Cocina Tradicional Asturiana

Pescados

Bacalao al pil pil
Bacalao al pil-pil

Durante la Semana Santa es una ocasión muy buena para saborear este delicioso plato. Aquí encontrarás una guía práctica para elaborar las mejores Recetas de Cocina, como es el Bacalao al pil pil. Es una receta para enamorarse de su sabor y de su ingrediente principal.

Recetas de Cocina Asturiana: Bacalao al pil-pil

Ingredientes necesarios:

  • 1/2 kg de Bacalao salado.
  • 1 cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • Pimentón de la vera picante o dulce (opcional).
  • Aceite de oliva.
  • Perejil.

Elaboración de la receta:
En primer lugar se pone a remojo el bacalao a desalar durante 24 h. aproximadamente. Luego se parte el bacalao en trozos. Se echa en una cazuela 4 cucharadas de aceite de oliva. A continuación, se pica la cebolla, los ajos y se sofríe a fuego medio. Ahora, se añade el bacalao con la piel hacia abajo. Se espolvorea por encima con pimentón y se cubre con 2 vasos de agua.

Se deja cocinar el Bacalao al pil pil durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio. Al final, se agrega un poco de perejil picado fino para emplatar el delicioso plato.

Durante la Semana Santa es una ocasión muy buena para saborear el Bacalao al pil pil - piopialo          

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Fuente: jlastras