Bacalao encebollado

¿ Qué comer hoy ?. ¡ LA COMIDA DE HOY ES TODA UNA DELICIA !. Recomiendo un pescado muy delicioso y con mucho sabor. Vamos a preparar en Bacalao encebollado. Disfrutemos de una receta muy típica y tradicional.

Recetas de Cocina: Bacalao encebollado

Ingredientes:

• Bacalao.
• Cebolla.
• Tomate.
• Ajo.
• Pimienta.
• Canela.
• Clavo.
• Pimentón dulce.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

1. En primer lugar se pone a remojo el bacalao 24 h. Se parte el bacalao en trozos.
2. Luego se echa en una cazuela una capa abundante de cebolla cortada en lonjas o ruedas gruesas, tomate, unos dientes de ajo bien troceados y un poco de pimienta y canela. Se pone otra capa de bacalao sobre ella, encima otra de cebolla, tomate, ajos, luego otra de bacalao, y así hasta que se llene la cazuela. Sobre todo se echa en abundancia aceite, clavo, pimienta y pimiento dulce.
3. Finalmente se pone a fuego lento, sin echar caldo hasta que se haya consumido el jugo de la cebolla y del tomate.

Más información: Recetas Cocina Asturiana