Bacalao encebollado

¿ Qué comer hoy ?. ¡ LA COMIDA DE HOY ES TODA UNA DELICIA !. Recomiendo un pescado muy delicioso y con mucho sabor. Vamos a preparar en Bacalao encebollado. Disfrutemos de una receta muy típica y tradicional.

Recetas de Cocina: Bacalao encebollado

Ingredientes:

  • Bacalao.
  • Cebolla.
  • Tomate.
  • Ajo.
  • Pimienta.
  • Canela.
  • Clavo.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite de oliva.

Elaboración:

  1. En primer lugar se pone a remojo el bacalao 24 h. Se parte el bacalao en trozos.
  2. Luego se echa en una cazuela una capa abundante de cebolla cortada en lonjas o ruedas gruesas, tomate, unos dientes de ajo bien troceados y un poco de pimienta y canela. Se pone otra capa de bacalao sobre ella, encima otra de cebolla, tomate, ajos, luego otra de bacalao, y así hasta que se llene la cazuela. Sobre todo se echa en abundancia aceite, clavo, pimienta y pimiento dulce.
  3. Finalmente se pone a fuego lento, sin echar caldo hasta que se haya consumido el jugo de la cebolla y del tomate.

Más información: Recetas Cocina Asturiana

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