Recetas de Cocina Tradicional Asturiana

Este plato típico de la repostería asturiana se elabora en noviembre durante la fiesta de todos los Santos, 1 de noviembre o la Fiesta halloween en Asturias, 31 de octubre.

Recetas de Cocina Asturiana: Buñuelos de Santo

Ingredientes necesarios:

Harina, azúcar, zumo de 1 limón, 1 huevo.

Elaboración de la receta:

Se mezclan cuatro cucharadas de harina con agua fría. Se bate bien hasta obtener una masa espesa. Se bate la clara de huevo a punto de nieve. Luego, se añade  a la masa dos cucharadas de azúcar, la clara de huevo batida y un poco de zumo de limón.  Con la masa se van haciendo formas de bolas  que serán las figuras del buñuelo.

En una sartén se echa aceite y se calienta bien.  Se añaden las figuritas. Luego, se espolvoréan con azúcar a gusto y se colocan en una fuente.

Fuente: Baptiste Pons