En la cocina está esperando ¡LA RECETA REINA DE TODAS LAS RECETAS ASTURIANAS DESPUÉS DE LA FABADA!. El gran Cachopo de Ternera Asturiano es una excelente y deliciosa receta de la cocina típica asturiana. Es ideal para elaborar en ocasiones especiales, como son cenas, comidas, cumpleaños, fiestas, … Es un plato muy completo y fácil de elaborar que gusta a todo tipo de comensales. Cabe destacar que es un plato elaborado con una materia prima excelente como es la ternera asturiana.
Cachopo de Ternera Asturiano
Datos Básicos:
- Dificultad: Media.
- Tiempo: 25 minutos.
- Ingredientes para 4 personas.
Ingredientes necesarios para el Cachopo de Ternera:
- 4 filetes de ternera cortados dobles.
- 4 lonchas de jamón serrano.
- 8 lonchas de queso.
- Para rallado.
- 100 gramos de harina de trigo.
- 2 huevos.
- Aceite de oliva.
- Sal fina.
¿Cómo hacer el Cachopo de Ternera Asturiano paso a paso?:
- En primer lugar se dispone la harina, los huevos ya batidos y el pan rallado cada uno de los ingredientes en su bol que corresponda.
- Ahora, se utilizan 2 filetes de ternera para cada cachopo. Es importante que sean del mismo tamaño y forma. A continuación se aplastan con un mazo para aplanar los filetes. Es importante quitar las telillas de los bordes para que no doble al freír la carne.
- Se extiende cada filete y lo salamos a gusto. Colocar una loncha de jamón serrano y otra de queso. Se cierra con otro filete y apretar bien los bordes para que quede todo bien sellado.
- Ahora empanar con harina, huevo y pan rallado. Es importante que el cachopo quede bien empanado.
- Añadir aceite abundante en la sartén y freír los cachopos a temperatura media hasta que estén bien crujientes.
- Retirar y reservarlos en papel de cocina para que absorban toda la grasa que sobra.
- Finalmente, presentarlos en una fuente con patatas fritas y unos pimientos del piquillo.
Cabe destacar que este plato tan suculento viene muy bien para degustar con la deliciosa Salsa al Cabrales.
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