Cachopo de Ternera Asturiano

¿Qué comer hoy?. En la cocina está esperando ¡LA RECETA REINA DE TODAS LAS RECETAS ASTURIANAS DESPUÉS DE LA FABADA!. El gran  Cachopo de Ternera Asturiano es una excelente y deliciosa receta de la cocina típica asturiana. Es ideal para elaborar en ocasiones especiales, como son cenas, comidas, cumpleaños, fiestas, … Es un plato muy completo y fácil de elaborar que gusta a todo tipo de comensales. Cabe destacar que es un plato elaborado con una materia prima excelente como es la ternera asturiana

Cachopo de Ternera Asturiano

 

Cachopo de Ternera Asturiano

Datos Básicos:

  • Dificultad: Media.
  • Tiempo: 25 minutos.
  • Ingredientes para 4 personas.

Ingredientes necesarios para el Cachopo de Ternera:

  • 4 filetes de ternera cortados dobles.
  • 4 lonchas de jamón serrano.
  • 8 lonchas de queso.
  • Para rallado.
  • 100 gramos de harina de trigo.
  • 2 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal fina.

Elaboración de el Cachopo de Ternera Asturiano paso a paso :

  1. En primer lugar se dispone la harina, los huevos ya batidos y el pan rallado cada uno de los ingredientes en su bol que corresponda.
  2. Ahora, se utilizan 2 filetes de ternera para cada cachopo. Es importante que sean del mismo tamaño y forma. A continuación se aplastan con un mazo para aplanar los filetes. Es importante quitar las telillas de los bordes para que no doble al freír la carne.
  3. Se extiende cada filete y lo salamos a gusto. Colocar una loncha de jamón serrano y otra de queso. Se cierra con otro filete y apretar bien los bordes para que quede todo bien sellado.
  4. Ahora empanar con harina, huevo y pan rallado. Es importante que el cachopo quede bien empanado.
  5. Añadir aceite abundante en la sartén y freír los cachopos a temperatura media hasta que estén bien crujientes.
  6. Retirar y reservarlos en papel de cocina para que absorban toda la grasa que sobra.
  7. Finalmente, presentarlos en una fuente con patatas fritas y unos pimientos del piquillo.

Los escalopines al cabrales son una excelente y deliciosa receta de la cocina típica asturiana - piopialo          

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