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Elaboración de recetas típicas asturianas. La Merluza a la Cazuela es una de las recetas más especiales para elaborar en fiestas: Navidad, Cumpleaños, Celebraciones, … Asturias es tierra de sabores y tierra marinera. Además su variada gastronomía se basa en los productos de la tierra y los productos del mar. Por lo que es muy habitual elaborar este plato tan asturiano y tan tradicional en momentos señalados.
Merluza a la Cazuela de la Abuela
La Merluza a la Cazuela Asturiana es una joya de la cocina regional de Asturias. Este plato combina la frescura del pescado con los sabores intensos del mar, creando una experiencia culinaria inolvidable. Asturias es conocida por su rica tradición gastronómica, y esta receta es una muestra perfecta de ello. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso plato en tu propia cocina.
Raciones:
3 personas
Tiempo de Preparación:
1 h.
Dificultad:
Media
Ingredientes necesarios:
- 3/4 kilo de merluza.
- 2 cucharadas de harina.
- 1 cebolla.
- 1/4 kilo de gambas.
- 1/4 kilo de almejas.
- Media docena de espárragos.
- Aceite de oliva.
- Una piza de sal.
- Perejil en rama.
¿Cómo hacer la Merluza a la Cazuela paso a paso?:
- En primer lugar, la merluza tiene que estar cortada en rodajas.
- A continuación, en la cazuela se pone al fuego 6 cucharadas de aceite de oliva a calentar.
- Luego, se pica muy fino la cebolla y se sofríe. Cuando la cebolla esté a punto de dorarse se añade la harina y se colocan las rodajas de merluza.
- Luego, se añade un vaso de agua, las almejas y las gambas junto con el perejil cortado muy finamente. Se deja hervir 5 minutos aproximadamente hasta que se abran las almejas. Se sazona a gusto.
- Como punto final se decora la merluza a la cazuela con los espárragos.
La Merluza a la Cazuela Asturiana es un plato que rinde homenaje a la tradición culinaria de Asturias. Sus sabores crean una experiencia gastronómica única. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una comida familiar o para impresionar a tus invitados. Anímate a preparar esta receta en tu cocina y descubre por ti mismo por qué la cocina asturiana es tan apreciada en toda España y más allá. ¡Buen provecho!. Encuentra más información en Recetas Cocina Asturiana.
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