Chipirones Encebollados con Todo su Sabor

¿Qué comer hoy?. Con esta deliciosa receta de Chipirones Encebollados. El paladar se envuelve en un maravilloso mundo de olores y sabores tradicionales caseros. Es una receta marinera, típica de los fogones de Asturias, de nuestras abuelas y madres. Por lo que es idónea para elaborar en ocasiones especiales: Cumpleaños, Navidad, …

Chipirones Encebollados

Chipirones Encebollados


Datos Básicos de la Receta:

  • Precio: Medio.
  • Dificultad: Media.

Ingredientes necesarios para la receta:

  • 500 gr. de chipirones.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • Medio vaso de vino blanco.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Varias ramitas de perejil.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • Una pizca de sal.

¿Cómo hacer la receta de los Chipirones Encebollados paso a paso?:

  1. En primer lugar, se limpian bien los todos los chipirones retirando las cabezas que no sirven pero nos quedamos con los tentáculos.
  2. A continuación, se pone en una cazuela el aceite de oliva a calentar. Se pica muy fina la cebolla y el ajo y se sofríe con el aceite de oliva. Cuando este a punto de dorarse el ajo y la cebolla se agregan los chipirones y se sofríen un poco. Se espera 5 minutos más y se añade el pan rallado, el vino blanco y un vaso de agua. Y luego se deja cocinando durante 35 minutos aproximadamente hasta que los chipirones estén blandos.
  3. Ahora, picamos el perejil muy fino para espolvorear por encima. Se añade la salsa a la cazuela de barro y se espera unos 10 minutos más en reposo para que la salsa tenga más sabor.
  4. Por último, se echa una pizca de sal a gusto y se presentan en la mesa para su degustación en buena compañía.

Con esta deliciosa receta de Calamares en su tinta, el paladar se envuelve en un mundo de sabores tradicionales - piopialo