Asturias, tierra de verdes prados, montañas imponentes y costas dramáticas, es también hogar de una de las joyas más brillantes de la alta gastronomía española: el Restaurante Casa Marcial. Ubicado en Arriondas, a los pies de los majestuosos Picos de Europa, este establecimiento es mucho más que un lugar para comer; es un rincón donde tradición y creatividad se fusionan para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable. Hoy te contamos por qué Casa Marcial es un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa y el turismo gastronómico.
Restaurante Casa Marcial: de Casa Familiar a Templo Michelin
Casa Marcial es el sueño hecho realidad de Nacho Manzano, un chef asturiano que, junto con su familia, transformó la antigua casa familiar en un restaurante con dos estrellas Michelin y una estrella verde que certifica su compromiso con la sostenibilidad. Desde su apertura en 1993, la evolución ha sido constante, pero siempre manteniendo el respeto por las raíces y los productos locales, como las fabes, los pescados del Cantábrico o las carnes de ganadería asturiana.
Este enfoque lo ha convertido en un referente no solo en Asturias, sino a nivel internacional, logrando una perfecta armonía entre los sabores tradicionales y la innovación culinaria más vanguardista. ¿Lo mejor?. Todo esto sucede en un entorno rural que invita al descanso, la conexión con la naturaleza y, por supuesto, al disfrute gastronómico.
¿Qué comer en Casa Marcial?:
En Casa Marcial, la oferta gira en torno a varios menús degustación diseñados para sorprender a los sentidos. Uno de los más destacados es el Menú Nordeste, que lleva a los comensales en un viaje que conecta el mar y la montaña. Incluye platos como la croqueta de jamón, insignia del restaurante, o el mero a la brasa, que resume la esencia de la cocina de Manzano: simplicidad técnica y profundidad de sabor.
Cada menú está diseñado para resaltar el entorno natural de Asturias y sus materias primas excepcionales, como los pescados ahumados, las algas, o los productos de su propio huerto ecológico. Y si lo tuyo es acompañar la comida con un buen vino, ofrecen maridajes que complementan a la perfección cada bocado.
Más Que Comida: Naturaleza y Cultura en Arriondas:
El restaurante se encuentra en el municipio de Parres, cerca de Arriondas, un enclave perfecto para combinar la alta cocina con actividades al aire libre. Desde Casa Marcial puedes explorar rutas de senderismo que te llevan por bosques, ríos y pequeñas aldeas donde la vida sigue un ritmo pausado. Entre las actividades más populares está el descenso del río Sella en canoa, ideal para quienes buscan un poco de aventura antes de disfrutar de una cena de lujo.
Si eres amante de los paisajes, no puedes perderte el Mirador del Fitu, desde donde se tienen vistas espectaculares de la costa y las montañas. Es el complemento perfecto a una jornada gastronómica inolvidable.
La Familia Manzano: Tradición y Pasión
Casa Marcial es más que Nacho Manzano; es un proyecto familiar en el que también participan sus hermanas, Sandra y Esther, cada una con roles clave en la operación del restaurante. La influencia de la cocina materna y la hospitalidad de sus padres impregnan cada rincón del lugar, desde la cálida atención al cliente hasta la cuidada selección de ingredientes.
Además, la familia ha diversificado su propuesta con otros establecimientos como Narbasu, un hotel boutique con una estrella verde Michelin, y los restaurantes Gloria en Oviedo y Gijón, donde ofrecen una versión más informal de su cocina.
¿Cómo Llegar a Casa Marcial?:
Casa Marcial se encuentra en La Salgar, un pequeño rincón rural a pocos minutos de Arriondas. Llegar es fácil en coche, y el entorno es tan acogedor que invita a quedarse más tiempo. Para quienes deseen prolongar la experiencia, el restaurante cuenta con alojamientos cercanos como el mencionado Narbasu, donde descansar después de una comida inolvidable.
¿Por Qué Visitar Casa Marcial?:
Si buscas experimentar lo mejor de la Comida Asturiana en un entorno que combina lujo, historia y sostenibilidad, Casa Marcial es un destino obligado. Cada plato es un homenaje a la tierra y a la tradición, elevado a una categoría artística que solo pocos pueden alcanzar. Aquí no solo comes, sino que te sumerges en el alma de Asturias.
Así que ya sabes, si estás planeando una visita a Asturias, reserva en Casa Marcial y prepárate para vivir un festín para los sentidos. Entre estrellas Michelin, paisajes impresionantes y la calidez asturiana, es una experiencia que recordarás para siempre.
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