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¿CONÓCES LA HISTORIA DE LAS SABROSAS MARAÑUELAS DE CANDÁS?. La historia de las Marañuelas de Candás es la siguiente: Tal como cita el Conde de las Navas, en su novela «Avante», «les marañueles», tienen su origen en estas tierras marineras entre los años 1892-1904. Desde antiguo, fueron y aún hoy lo son, tradicionales de pascua, cuando las madrinas agasajaban a sus ahijados.
Marañuelas de Candás o Luanco
Actualmente estas pastas se elaboran todo el año. Por lo que las deliciosas marañuelas de Candás son perfectas para degustar en familia o con amigos. Además son Recetas Tradicionales Asturianas y una de las más deliciosas. Si paseas por Candás tienes la oportunidad de comprarlas en la tienda artesanal de toda la vida «Marañueles San Félix». No tienes pérdida porque el olor que se desprende por la calle es inconfundible y te va a llevar al lugar. Además son únicas por su sabor.
Ingredientes necesarios para hacer las Marañuelas:
- 4 huevos.
- 1 kg. de harina.
- 350 gr. mantequilla.
- 1/2 azúcar.
- Ralladura de un limón.
- 1 copita de anís.
- 1 sobre de levadura royal.
¿Cómo hacer la receta Marañuelas de Candás paso a paso?:
- En primer lugar se cuece la manteca hasta que se derrita. Y se espera a que se consuma la espuma.
- Luego se mezcla la levadura con la harina en la meseta. Se hace una montaña con un hueco arriba y echamos los huevos, la ralladura del limón y el anís. A continuación, amasamos primero las yemas con el azúcar uniformemente.
- Luego, echamos la harina poco a poco, a medida que amasamos. Hacemos una bola de toda la masa.
- Finalmente se hacen las formas típicas de las marañuelas. Se prepara papel de aluminio impregnado un poco en aceite y colocamos las marañuelas. El horno ha de estar a 180 grados aproximadamente. Precalentamos el horno durante 20′ ó 30′ minutos aproximadamente.
- Nota: Candasinos: harina, mantequilla, yema de huevo, azúcar glas. Perlorinas: harina, manteca de cerdo, huevos, almendra, azúcar y anís.
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