Sopa de Marisco – Sopa Asturiana

¿Qué comer hoy?. La Sopa de Marisco es una de las principales recetas de cuchara asturianas. La Sopa de Marisco forma parte importante de la rica y variada gastronomía de Asturias. Sus ingredientes principales son el marisco de excelente calidad gastronómica. Es una deliciosa receta ideal para realizar en Navidad, Cumpleaños, Fiestas, celebraciones importantes. Es muy habitual cuando tienen lugar acontecimientos importantes la elaboración de esta deliciosa receta. Una de las más tradicionales que se elaboran en todos los rincones del Principado de Asturias.

sopa de marisco

Sopa de Marisco

  • Dificultad: Media.
  • Nivel de Precio: Caro.
  • Ingredientes para 4 ó 5 personas.

Ingredientes necesarios para la elaboración de la receta:

  • 1/4 k. de almejas.
  • 1/4 k. de gambas.
  • 4 langostinos.
  • 3 andaricas.
  • 1/2 k. de mejillones.
  • 4 cigalas.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Una pizca de sal.
  • Perejil.
  • 2 rebanadas de pan.

Elaboración de la Sopa de Marisco paso a paso:

  1. En primer lugar, se cuece con un poco de sal las gambas, las almejas, los langostinos, las andaricas, las cigalas y los mejillones, perejil y se deja hervir unos 5 minutos aproximadamente. El marisco ha de estar muy limpio antes de ponerlo a hervir, es muy importante.
  2. A continuación, se pica muy fina la cebolla, el ajo y el tomate. En una cazuela se echan 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite de oliva ya esté caliente se sofríe la cebolla con el ajo picados muy finos. Una vez que esté en su punto el sofrito se añade el tomate. Se agrega el el caldo del marisco ya colado al sofrito.
  3. A parte, se desmenuzan las gambas, los langostinos y los mejillones y los despojamos de sus cáscaras.  Luego, se agregan a la cacerola y se mezclan bien todos los ingredientes unos 5 minutos aproximadamente.
  4. Ahora, en un cazo se fríe el pan cortado en trozos muy pequeños y se presentan en la fuente con sopa de marisco. Para finalizar, se echa una pizca de sal y se presenta la sopa de marisco en una bonita sopera.

La Sopa de Marisco Asturiana es una deliciosa receta ideal para realizar en Fiestas - piopialo          

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