El Arroz con Bugre es un plato tradicional asturiano que destaca por su delicioso sabor y su fácil preparación. Se trata de una receta que combina arroz con un tipo de crustáceo denominado bugre, que se encuentra en las aguas del Cantábrico y que aporta un sabor intenso y marino al plato.
Arroz con Bugre. Receta Asturiana
Para preparar este plato, es necesario tener en cuenta algunos detalles importantes. En primer lugar, es fundamental utilizar un buen caldo de pescado para cocer el arroz, ya que esto le dará un sabor muy especial. También es importante elegir un bugre fresco y de calidad, que se cocinará junto al arroz para que ambos ingredientes se integren perfectamente.
Ingredientes necesarios para hacer la receta:
- 1 cebolla.
- Arroz.
- Bugre (bogavante).
- Aceite de oliva.
- Sal y perejil en rama.
- Limones.
¿Cómo hacer la receta paso a paso?:
- En primer lugar se cuecen los cascarones del bugre (bogavante) para hacer un caldo. Luego se corta la cebolla muy fina picada. En la paellera se echan unas cucharaditas de aceite de oliva y se rehoga el bugre con la cebolla picada para que tenga todo el sabor.
- Luego se agrega el caldo de los cascarones, se echa el arroz , una pizca de sal , el perejil picado muy fino y se deja cocer. Se ha de controlar que el arroz no se pase.
- Por último, cuando el arroz esté en su punto se decora la paellera con unos limones cortados.
El arroz con bugre es un plato muy completo y nutritivo que se puede servir como plato único o como acompañamiento de otros platos. Además, es una receta que se puede adaptar a los gustos de cada persona, añadiendo más o menos cantidad de bugre según se prefiera.
En definitiva, el arroz con bugre es un plato típico asturiano que merece la pena probar. Su sabor intenso y su fácil preparación lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. Si quieres disfrutar de un plato tradicional y delicioso, no dudes en preparar esta receta en tu casa.
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