HOY TENGO ALGO MUY RICO PARA COMPARTIR. El Pitu de Caleya es una excelente receta de la cocina típica asturiana. Además es un plato muy especial para elaborar en ocasiones y en grandes celebraciones: Noche Buena, Navidad, Cumpleaños, Fiestas, … ¡por lo que son recetas muy fáciles de elaborar para momentos importantes!.
Pitu de Caleya con Patatines
Ingredientes necesarios para hacer el Pitu de Caleya con Patatines:
- 1 pitu de caleya (pollo de corral).
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Ajo.
- Cebolla.
- Laurel.
- Pimientos.
- Caldo.
- Vino blanco seco.
- Patatines.
Elaboración de la receta Pitu de Caleya paso a paso:
- En primer lugar se trocea el pitu en pedazos medianos y se doran con ajo y sal.
- Ahora se doran en aceite de oliva los trozos del pitu y se reservan en una fuente.
- Luego en el recipiente se pone la cebolla, los trozos del pitu y se añade el aceite donde se doró. Se cubre con caldo, se añade laurel, un chorro de vino blanco y sal.
- A continuación se pone a fuego lento durante dos o tres horas.
- Finalmente, las patatines se fríen en aceite de oliva. En una fuente se colocan los trozos del pitu rodeados de las patatines y encima los pimientos.
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