Pitu de Caleya con Patatines. Receta con Toque Especial

HOY TENGO ALGO MUY RICO PARA COMPARTIR. El Pitu de Caleya es una excelente receta de la cocina típica asturiana. Además es un plato muy especial para elaborar en ocasiones y en grandes celebraciones: Noche Buena, Navidad, Cumpleaños, Fiestas, … ¡por lo que son recetas muy fáciles de elaborar para momentos importantes!.

Pitu de Caleya con Patatines

Ingredientes necesarios para hacer el Pitu de Caleya con Patatines:

• 1 pitu de caleya (pollo de corral).
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Ajo.
• Cebolla.
• Laurel.
• Pimientos.
• Caldo.
• Vino blanco seco.
• Patatines.

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Elaboración de la receta Pitu de Caleya paso a paso:

1. En primer lugar se trocea el pitu en pedazos medianos y se doran con ajo y sal.
2. Ahora se doran en aceite de oliva los trozos del pitu y se reservan en una fuente.
3. Luego en el recipiente se pone la cebolla, los trozos del pitu y se añade el aceite donde se doró. Se cubre con caldo, se añade laurel, un chorro de vino blanco y sal.
4. A continuación se pone a fuego lento durante dos o tres horas.
5. Finalmente, las patatines se fríen en aceite de oliva. En una fuente se colocan los trozos del pitu rodeados de las patatines y encima los pimientos.