Cocina Asturiana

Sopa de Pescado y Marisco. Tradicional Receta de la Abuela

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Con esta deliciosa receta de Sopa de Pescado y Marisco el paladar se envuelve en un maravilloso mundo de olores y sabores tradicionales caseros. Es una receta marinera al 100%, típica de los fogones de Asturias, de nuestras abuelas y madres. Por lo que es idónea para elaborar en ocasiones especiales: Cumpleaños, Navidad, …

Sopa de Pescado y Marisco

Sopa de Pescado y Marisco

Datos Básicos de la Receta:

  • Dificultad: Media.
  • Nivel de Precio: Alto.
  • Ingredientes para 4 ó 5 personas.

Ingredientes necesarios para la elaboración de la Sopa de Pescado y Marisco:

  • 150 g. de rape o pixín.
  • 1/4 k. de almejas.
  • 1/4 k. de gambas.
  • 4 langostinos.
  • 1/2 k. de mejillones.
  • 1 cebolla.
  • 1 tomate.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración de la receta Sopa de Pescado y Marisco paso a paso:

  1. En primer lugar se cuece el pixín o rape con un poco de sal y los 2 dientes de ajo, aproximadamente 10 minutos. Luego, se agregan las gambas, las almejas, los langostinos y los mejillones, se deja hervir otros 5 minutos aproximadamente. El marisco ha de estar muy limpio antes de ponerlo a hervir.
  2. A continuación, se pica muy fina la cebolla y el tomate. En una cazuela se echan 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente se sofríe la cebolla. Una vez que esté en su punto el sofrito se añade el tomate. Se agrega el el caldo de pescado al sofrito. A parte, se desmenuza el rape, las gambas, los langostinos y los mejillones los despojamos de sus cáscaras.
  3. Para finalizar, se echa una pizca de sal y se presenta la sopa de pescado y marisco en una sopera.

También puedes consultar otra receta de Sopa de Marisco que es toda una delicia de sabores del mar.