Con esta deliciosa receta de Calamares en su Tinta, el paladar se envuelve en un maravilloso mundo de olores y sabores tradicionales caseros. Es una receta marinera, típica de los fogones de Asturias, de nuestras abuelas y madres. Por lo que es idónea para elaborar en ocasiones especiales: Cumpleaños, Navidad, …
Calamares en su Tinta: Receta Fácil para Hacer en Casa
Datos Básicos de la Receta:
- Precio: Medio.
- Dificultad: Media.
Ingredientes necesarios para la receta:
- 1 kg. de calamares.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Medio vaso de vino blanco.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Varias ramitas de perejil.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- Una pizca de sal.
¿Cómo hacer la receta de los Calamares en su Tinta paso a paso?:
- En primer lugar, se limpian bien los todos los calamares y se cortan en trozos finos.
- A continuación, se pone en una cazuela el aceite de oliva a calentar. Se pica muy fina la cebolla y el ajo y se sofríe con el aceite de oliva. Cuando este a punto de dorarse el ajo y la cebolla se agregan los calamares ya cortados en trozos y se sofríen un poco. Se espera 5 minutos más y se añade el pan rallado, el vino blanco y un vaso de agua. Y luego se deja hervir durante 15 minutos aproximadamente.
- Ahora, en el mortero se machaca la tinta de los calamares, el perejil picado muy fino y una cucharada de agua tibia. Finalmente se añade la salsa a la cazuela y se espera unos 10 minutos más para que la salsa tenga sabor.
- Por último, se echa una pizca de sal a gusto. Se emplata la deliciosa receta de Calamares en su Tinta y se presentan en la mesa en una fuente bonita para su degustación en buena compañía.
También puedes consultar la receta de los Chipirones Fritos para hacer en casa.