Cocina Asturiana Postres

Frixuelos Asturianos. Así de Fácil es la Receta Especial

begolovelynomad

¡Qué rico postre para hoy!. ¿A quién no le gustan los crepes?. Los deliciosos Frixuelos o también llamados fayuelos son un postre muy típico. Es tradición prepararlos durante las Fiestas de Carnaval o Antroxu en todos los rincones del Principado de Asturias. Esta receta se presenta como una guía práctica para la elaboración de postres caseros, típicos y tradicionales Asturianos.

Frixuelos Asturianos

Frixuelos Asturianos: La Receta de la Abuela

unidad

Raciones: 

4 personas

reloj

Tiempo de Preparación:

2 h. 

nivel

Dificultad:

Media

Ingredientes necesarios para elaborar los frixuelos asturianos:

  • 2 huevos.
  • Una pizca de sal.
  • Azúcar.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Opcional: anís dulce o vino blanco.
  • 300 gramos de harina.
  • 8 gramos de levadura en polvo.
  • 1/2 litro de leche.
  • Canela en polvo.
  • 1 limón.

Elaboración de la receta de frixuelos paso a paso:

  1. En primer lugar, se mezclan los huevos ya batidos con la leche y la levadura.
  2. A continuación, se agrega un poco de sal y un chorrito de anís dulce o vino blanco si te apetece.
  3. Luego, añadimos el limón rallado y espolvoreamos bastante con la canela.
  4. Seguidamente se baten bien todos los ingredientes.
  5. Ahora, se incorpora poco a poco la harina a la vez que se bate. La masa no debe quedar ni demasiado fina ni demasiado espesa. Una vez finalizado, se deja reposar la masa una media hora aproximadamente.
  6. Para preparar los frixuelos se echa un poquito de aceite de oliva en la sartén. Cuando esté caliente se agrega la masa de los frixuelos en una medida que cubra el cazo. La capa ha de ser fina. Cuando esté dorada se le da la vuelta.
  7. Finalmente, se saca el frixuelo de la sartén. Se espolvorea azúcar y se coloca en un plato. A medida que se hacen los frixuelos, se van colocando uno encima del otro para guardar el calor.

Frixuelos Asturianos

Además es un postre delicioso ideal para la merienda o para degustar después de una rica comida. Otra manera de hacer los deliciosos frixuelos es espolvorear la canela en polvo y la ralladura de un limón a la masa. Si se decide hacer de esta manera, no se echa el anís o el vino blanco. El proceso siguiente se realiza de la misma manera.

También se pueden degustar acompañándolos con nata, chocolate, frutos rojos, crema de leche, mermelada,… Sólo con Azúcar ya están riquísimos.