Frixuelos Asturianos. Así de Fácil es la Receta Especial

¡Qué rico postre para hoy!. ¿A quién no le gustan los crepes?. Los deliciosos Frixuelos o también llamados fayuelos son un postre muy típico. Es tradición prepararlos durante las Fiestas de Carnaval o Antroxu en todos los rincones del Principado de Asturias. Esta receta se presenta como una guía práctica para la elaboración de postres caseros, típicos y tradicionales Asturianos.

Frixuelos Asturianos: La Receta de la Abuela

Ingredientes necesarios para elaborar los frixuelos asturianos:

• 2 huevos.
• Una pizca de sal.
• Azúcar.
• Aceite de oliva virgen.
• Anís dulce o vino blanco.
• 300 gramos de harina.
• Opcional: 8 gramos de levadura en polvo.
• 1/2 litro de leche.
• Canela en polvo.
• Tiras de 1 limón.

¿Cómo hacer la receta de frixuelos paso a paso?:

1. En primer lugar, se mezclan los huevos ya batidos con la leche y la levadura (olpcional).
2. A continuación, se agrega un poco de sal y un chorrito de anís dulce o vino blanco si te apetece.
3. Luego, añadimos el limón cortado en tiras y espolvoreamos bastante con la canela.
4. Seguidamente se baten bien todos los ingredientes.
5. Ahora, se incorpora poco a poco la harina a la vez que se bate. La masa no debe quedar ni demasiado fina ni demasiado espesa. Una vez finalizado, se deja reposar la masa una media hora aproximadamente. 
6. Seguidamente quitamos las tiras del limón.
7. Y para preparar los frixuelos se añade un poquito de aceite de oliva en la sartén. Cuando esté caliente se agrega la masa de los frixuelos en una medida que cubra el cazo. La capa ha de ser fina. Cuando esté dorada se le da la vuelta.
8. Finalmente, se saca el frixuelo de la sartén. Se espolvorea azúcar y se coloca en un plato. A medida que se hacen los frixuelos, se van colocando uno encima del otro para guardar el calor.

Frixuelos Asturianos

Además es un postre delicioso ideal para la merienda o para degustar después de una rica comida. Se pueden degustar acompañándolos con nata, compota de manzana, chocolate, frutos rojos, crema de leche, mermelada,… Sólo con azúcar ya están riquísimos.

* Nota: Es muy típico en Asturias preparar los frixuelos con compota de manzana: Con un kilo de manzanas, 100 gramos de azúcar y 280 ml. de agua puedes cocinarlas durante 15 ó 20 minutos aproximadamente hasta que la compota tenga su textura. No te olvides de remover de vez en cuando.