Recetas de Cocina: frixuelos

¿Qué comer hoy?. ¿ A quién no le gustan los crepes ?. Los deliciosos frixuelos o también llamados fayuelos son un postre muy típico que se prepara como tradición durante las Fiestas de Carnaval o Antroxu en todos los rincones del Principado de Asturias. Esta receta se presenta como una guía práctica para la elaboración de postres caseros, típicos y tradicionales Asturianos.

Frixuelos Asturianos

Frixuelos – Crepes

Dificultad: Media.

Ingredientes necesarios para elaborar los frixuelos asturianos :

  • 2 huevos.
  • una pizca de sal.
  • azúcar.
  • aceite de oliva virgen.
  • anís dulce o vino blanco.
  • 300 gramos de harina.
  • 8 gramos de levadura en polvo.
  • 1/2 litro de leche.
  • canela en polvo.
  • 1 limón.

Elaboración de la receta de frixuelos paso a paso:

  1. En primer lugar, se mezclan los huevos ya batidos con la leche y la levadura.
  2. A continuación, se echa un poco de sal y un chorrito de anís dulce o vino blanco. Luego, se baten bien todos los ingredientes.
  3. Ahora, se echa poco a poco la harina a la vez que se bate. La masa ha de quedar fina. No debe quedar ni demasiado fina ni demasiado espesa. Una vez finalizado, se deja reposar la masa una media hora aproximadamente.
  4. Para preparar los frixuelos se echa un poquito de aceite de oliva en la sartén, cuando esté caliente se agrega la masa de los frixuelos en una medida que cubra el cazo. La capa ha de ser fina. Cuando esté dorada se le da la vuelta.
  5. Una vez finalizado el proceso, se saca el frixuelo de la sartén, se le espolvorea azúcar y se coloca en un plato. A medida que se hacen los frixuelos, se van colocando uno encima del otro para guardar el calor.

Frixuelos Asturianos

frixuelos
Además es un postre delicioso ideal para la merienda o para degustar después de una rica comida. Otra manera de hacer los deliciosos frixuelos es espolvorear la canela en polvo y la ralladura de un limón a la masa. Si se decide hacer de esta manera, no se echa el anís o el vino blanco. El proceso siguiente se realiza de la misma manera.

También se pueden degustar los deliciosos frixuelos acompañándolos con nata, chocolate, frutos rojos, crema de leche, mermelada, … Sólo con ázucar ya están riquisimos.

Elaboración de postres caseros, típicos y tradicionales Asturianos. Deliciosos Frixuelos. - piopialo          

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