Recetas de Cocina: Bonito a la asturiana

Comida Típica Asturiana

Pescados

Recetas de Cocina : Bonito a la asturiana

Ingredientes necesarios:
Medio kilo de Bonito, 1 cebolla, aceite de oliva,.sal, harina, pimentón.

Elaboración de la receta:
Se toma medio kilo de bonito de la parte del centro (ventresca). Se corta en filetes, se sazonan con sal y se pasan por harina. Se fríen en aceite. Una vez frito el bonito, se coloca en una cazuela. con el aceite que se frió el pescado, fría una cebolla grande, cortada en pedazos finos, antes que se dore se echa a la cazuela con el bonito, añadiendo algo de aceite, un poco de pimentón y una cucharada de vinagre. Se deja cocer hasta que se haga.

Recetas de Cocina: Bonito a la cazuela

Ingredientes:
Bonito, 2 cebollas, aceite de oliva, 2 cabezas de ajo, tomates, sal, laurel.

Elaboración:
Se necesita una cazuela de barro. Se pone aceite, dos cebollas picadas muy finas y dos dientes de ajo picados finos. Se pone por encima el bonito con unos tomates crudos cortados y se sazona con sal. Se añade algo de agua y una hoja de laurel. Se coloca la cazuela, bien tapada, a fuego suave durante 20 ó 30 minutos aproximadamente.

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