Recetas Cocina Tradicional Asturiana
Recetas de Cocina : Pastel de Oricios
Ingredientes necesarios (para 6 personas):
2 docenas de oricios, 8 huevos, 1/4 l. de nata, 1/4 l. de salsa de tomate, mantequilla, pan rallado (para untar el molde), salsa mayonesa.
Elaboración de la receta:
Se les da un hervor a los oricios. Se abren los oricios y se reserva el agua que suelten al abrirlos. Se baten los huevos y se añade la nata líquida, la salsa de tomate, las huevas de los oricios y el agua recogida. Se vierte en un molde untado con mantequilla y pan rallado. Se mete en el horno al baño María durante una hora y cuarto a 225 ºC. Se saca del horno y se deja enfriar. Se desmolda y se sirve con salsa mayonesa.
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