Jornadas Gastronómicas Matanza en Aller, Asturias

¿Qué comer en Asturias?. Un evento más para disfrutar de la maravillosa comida tradicional de nuestra tierra con las Jornadas Gastronómicas Matanza en Aller. Felechosa celebra la vigésima cuarta edición de las XXV Jornadas Gastronómicas de la Matanza, organizadas por los restaurantes de esta localidad. El evento gastronómico, que tendrá lugar del 6 al 10 de Diciembre, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Aller, así como de la Asociación de Hostelería y Turismo en Asturias, OTEA.

Jornadas Gastronómicas Matanza en Aller

Cada año esta agrupación de hosteleros hace entrega del galardón “Gochín de Oro” a una persona o institución que destaque por su labor en beneficio del concejo y el de esta edición ha sido otorgado a las pioneras y fundadoras de las Jornadas Gastronómicas de la Matanza: Teresa Arias, de Casa El Rápido, Generosa Tejón, del Restaurante El Parador, Mari Luz Alonso, del Restaurante De Torres y María Fernández, del Mesón el Cordero.

Estas cuatro mujeres tienen en común toda una vida dedicada a la hostelería, al frente de negocios de restauración familiares que han visto la evolución del sector turístico en el municipio. Han sabido adaptarse con éxito a los cambios, basando su cocina en la tradición, en los productos locales y en la calidad. Por su trayectoria, por ser un ejemplo de dedicación, por su profesionalidad y por su buen hacer, la agrupación de hosteleros de Felechosa ha decidido rendirles este merecido homenaje, en el vigésimo quinto aniversario de las Jornadas de
la Matanza de Felechosa.

Ellas fueron las pioneras, las que hace veinticinco años gestaron la idea de poner en marcha unas jornadas dedicadas a los productos de la matanza del cerdo, cuando el turismo en el municipio era todavía incipiente y el sector no tenía el peso en la economía local que tiene en la actualidad.

Desde entonces se han celebrado ya veinticuatro ediciones ininterrumpidamente y este evento ha experimentado un crecimiento exponencial, convirtiéndose en cita obligada para los comensales, muchos de ellos fieles que se congregan año tras año a la mesa para degustar los exquisitos manjares que ofrecen los restaurantes de Felechosa.

Hoy en día es un certamen con personalidad propia, que mueve miles de visitantes. Y es que no es para menos, como dice el refrán “del cerdo, hasta los andares”. Así, la propuesta culinaria es de lo más suculento: un primer plato a base de pote asturiano con compango casero (chorizo, morcilla, costilla y lacón), de segundo picadillo y lomo adobado casero y para terminar panchón (postre típico del concejo elaborado con pan de harina de escanda, manteca y azúcar). El menú tiene un precio de 24 euros por comensal e incluye agua, vino tinto crianza, café de pota y chupito de orujo de arándanos de L´Ayerán.

Los comensales podrán deleitarse con estos manjares del 6 al 10 de diciembre, coincidiendo con el puente de la Constitución, en cinco restaurantes de Felechosa.

“Del cerdo, hasta los andares” y es que de este animal de cuatro patas se aprovecha todo. Su carne sabrosa da lugar a manjares tan suculentos como los propuestos en el menú de estas jornadas gastronómicas. Y cada año reúnen alrededor de mil comensales entorno a la mesa. Por lo que el evento, que se celebra coincidiendo con el puente de la Constitución, constituye un reclamo en sí mismo para atraer visitantes al concejo.

Menú:

• 1º Pote asturiano con compango casero (chorizo, morcilla, costilla y lacón).
• 2º Picadillo y lomo adobado casero.
• Postre: panchón.
• Incluye: agua y vino tinto crianza, café de pota y chupito de orujo de arándanos de L´Ayerán.
• Precio: 24 €

Restaurantes participantes:

• Hotel Restaurante De Torres.
• Sidrería Restaurante El Parador.
• Casa el Rápido Hotel Restaurante.
• Hotel Restaurante Peña Pandos.
• Restaurante El Molín d´Eloy.