Platos Típicos de Asturias. Si hay algo que distingue a Asturias, aparte de su belleza natural y su cultura única, es su extraordinaria oferta culinaria. La región cuenta con una rica tradición gastronómica que se refleja en sus platos típicos. En este artículo, te presentaré los 10 platos más tradicionales y deliciosos que debes probar durante tu visita a algún pueblo o ciudad asturiana. Además, te brindaré recomendaciones sobre los mejores lugares para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en Asturias.
10 Platos Típicos Asturianos
Si existe un destino en España que destaque tanto por su belleza natural como por su rica tradición culinaria, ese es, sin duda, Asturias. Situada en la costa norte de la península ibérica, esta región cautiva a sus visitantes con sus paisajes espectaculares, sus encantadores pueblos y, por supuesto, sus platos típicos asturianos. Disfruta de un viaje gastronómico por Asturias, donde descubrirás los sabores auténticos y las delicias culinarias que hacen de esta región un paraíso para los amantes de la buena comida.
La cocina asturiana es conocida por su rusticidad y la utilización de ingredientes locales frescos y de alta calidad. Sus platos tradicionales, transmitidos de generación en generación, representan la identidad y la historia de la región. Desde las montañas hasta la costa, cada rincón de Asturias tiene algo especial que ofrecer a los paladares más exigentes.
Fabada Asturiana:
Comenzamos nuestra lista con el plato más emblemático de la cocina asturiana: la fabada asturiana. Este guiso consiste en alubias blancas cocidas lentamente con embutidos como el chorizo, el morcillo y el tocino. La fabada se sirve caliente y es un verdadero festín para el paladar.
Cachopo:
El cachopo es otro clásico asturiano que no puedes perderte. Se trata de un filete de ternera empanado y relleno de jamón y queso, similar a una gigantesca milanesa. Este plato se sirve acompañado de patatas fritas y ensalada, y es perfecto para compartir.
Pixín a la Sidra:
Asturias es famosa por su sidra, y una de las mejores formas de disfrutarla es con el pixín a la sidra. El pixín, también conocido como rape, se cocina en una salsa de sidra con cebolla y ajo, lo que le confiere un sabor único y delicioso.
Tortos con Picadillo:
Los tortos son una especie de tortitas de maíz que se sirven con diferentes ingredientes. Una combinación clásica es la de los tortos con picadillo, que consiste en carne de cerdo picada y aderezada con especias. Esta opción es ideal para los amantes de la carne.
Pote Asturiano:
El pote asturiano es un guiso contundente que tiene como ingredientes principales las alubias, las patatas y las verduras de temporada. Es un plato nutritivo y sabroso, perfecto para los días fríos. No olvides acompañarlo con un buen trozo de pan asturiano.
Arroz con Leche:
Pasamos ahora a los postres, y no hay nada más asturiano que el arroz con leche. Este dulce consiste en arroz cocido con leche y azúcar, y se adorna con un toque de canela. Es cremoso, reconfortante y una verdadera delicia para el paladar.
Casadielles:
Las casadielles son unas deliciosas empanadillas dulces rellenas de nueces y azúcar. Se fríen hasta que quedan doradas y crujientes, y se sirven espolvoreadas con azúcar glas. Son el complemento perfecto para una taza de café o un vaso de sidra.
Queso Cabrales:
Asturias es conocida por su gran variedad de quesos, y el queso Cabrales es uno de los más apreciados. Este queso se elabora con leche de vaca, cabra y oveja y se madura en cuevas de la región. Tiene un sabor fuerte e intenso que cautiva a los amantes del queso.
Frixuelos:
Los frixuelos son una especie de crepes asturianas, muy similares a las conocidas como «crêpes» en otras culturas. Se preparan con una masa a base de harina, leche, huevo y azúcar, y se sirven enrollados o doblados, espolvoreados con azúcar glas. Son el postre perfecto para los golosos.
Chosco de Tineo:
El chosco de Tineo es un embutido tradicional de Asturias que se elabora con carne de cerdo y se adoba con especias. Se ahúma y se cuece al vapor para obtener su característico sabor. Se suele servir en rodajas y es un bocado delicioso para los amantes de los embutidos.
¿Dónde comer en Asturias bien y barato?:
Recomendaciones para comer en Asturias: Además de probar los platos típicos, es importante elegir los mejores lugares para disfrutar de la auténtica gastronomía asturiana. A continuación, te brindo algunas recomendaciones:
- Casa Gerardo (Prendes): Este restaurante con estrella Michelin es una parada obligatoria para los amantes de la cocina gourmet. Su fabada asturiana es famosa en todo el país y sus platos son una fusión de tradición y creatividad.
- Casa Marcial (Arriondas): Dirigido por el reconocido chef Nacho Manzano, Casa Marcial es otro referente gastronómico en Asturias. Aquí podrás degustar platos de alta cocina asturiana en un entorno encantador.
- Restaurante El Molín de Mingo (Cudillero): Situado en uno de los pueblos costeros más pintorescos de Asturias, este restaurante ofrece una amplia variedad de platos típicos, desde mariscos frescos hasta delicias caseras.
- Sidrería Tierra Astur (Oviedo, Gijón, Avilés): Estas sidrerías son famosas por su auténtica experiencia asturiana. Aquí podrás disfrutar de sidra escanciada, fabada, cachopos y otros platos tradicionales en un ambiente acogedor.
- Casa Hortensia (Ribadesella): Ubicado en la hermosa localidad de Ribadesella, este restaurante es conocido por sus platos de pescado y marisco fresco. Su arroz con bogavante es especialmente recomendado.
Explorar la gastronomía asturiana es una experiencia fascinante que te sumergirá en sabores únicos y tradiciones culinarias arraigadas. Desde la fabada hasta el queso Cabrales, pasando por los cachopos y los frixuelos, cada plato te cautivará con su autenticidad y sabor.
Además de la comida, Asturias también es famosa por su tradición sidrera. La sidra asturiana, con su característico escanciado, es una bebida refrescante que acompaña a la perfección los platos típicos de la región. No puedes dejar de probar el pixín a la sidra, un plato de rape cocinado en salsa de sidra, o de visitar una auténtica sidrería asturiana para experimentar la cultura y la tradición que rodea a esta bebida.
Aprovecha tu visita a Asturias para deleitarte con estos platos típicos en los mejores restaurantes y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en esta hermosa región del norte de España. ¡Buen provecho!.
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