¿Qué comer hoy?. La Tarta de Manzana conocida en Asturias como La Mierensina, es el postre por excelencia de la deliciosa repostería que se elabora en el concejo de Mieres. La zona destaca por los deliciosos postres que se elaboran, como son las famosas casadielles, la tarta turonesa, el arroz con leche, los frixuelos, y les mierensines que es una tarta o tartaleta típica de la zona. Es muy habitual en la fiesta la Folixa na Primavera que se celebra en Abril, comer la sopa de ablanes, el cabritu, bacalao y sorbete de sidra o los borrachinos, que es bizcocho rehogado de vino o sidra dulce.
Tarta de Manzana de la Abuela: «La Mierensina»
La tarta de manzana es una receta típica de la comida tradicional asturiana. En todos los fogones de nuestras abuelas se ha preparado la rica tarta casera a base de manzana.
Ingredientes necesarios:
- Una plancha de pasta brise de cuatro milímetros de espesor.
- 450 gr. de avellana molida.
- 400 gr. de azúcar.
- 400 gr. de compota de manzana.
- 5 gr. de canela en polvo.
- 3 huevos.
- Gajos de manzana en almíbar.
- Gelatina de manzana.
Elaboración de la Tarta de Manzana paso a paso:
- En primer lugar, se extiende en el molde la pasta brise
- Seguidamente en un bol añadimos la compota de manzana con la avellana, la canela y los huevos ya batidos. Se mezclan bien los ingredientes para remover bien todo.
- A continuación, se vierte la masa resultante en el molde.
- Antes de meter al horno se decoran con unos gajos finos de manzana y un par de avellanas crudas.
- luego se mete al horno a 160 º o 170º aproximadamente durante 30 minutos.
- Ahora se saca la tarta y se pinta en caliente con jarabe (agua y azúcar al 50%) con la ayuda de una brocha de cocinar.
- Finalmente, cuando la mierensina ya está fría se pinta con gelatina de manzana.
Soy el rostro detrás de asturiasinfo.com. Como creadora de contenido en redes sociales, mi pasión por la comunicación y la creatividad me ha llevado a explorar y compartir todo lo relacionado con Asturias. Mi objetivo es proporcionarte información útil y entretenida que te inspire a descubrir lo mejor que esta tierra tiene para ofrecer. Además de mi trabajo en redes sociales, también soy especialista en WordPress. Mi función es mantener este espacio en línea, siempre fresco y atractivo.