Cocina Asturiana

Arroz con Pitu Caleya – ¿ Qué comer hoy ?

@begolovelynomad
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¿ Qué comer hoy ?. ¡ UNA DELICIA PARA LOS SENTIDOS !.  El arroz con Pitu Caleya es una receta muy sabrosa y deliciosa. Deliciosas recetas de cocina típica asturiana.

arroz con pitu de caleya

Arroz con Pitu Caleya

Ingredientes necesarios (para 4 personas):

  • 500 gramos de arroz.
  • 1 pitu de caleya.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla.
  • Azafrán.
  • 1 bote de guisantes.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Una pizca de sal.
  • 1 vaso de vino blanco.

Comer es una necesidad, pero cocinar es un arte

Elaboración de la receta del Arroz con Pitu de Caleya paso a paso:

  1. En primer lugar se corta el pitu de caleya en trozos y se echa en una cazuela con aceite de oliva abundante a fuego medio. Se añade sal y se deja que se vaya guisando poco a poco.
  2. Mientras se pone el aceite, se corta la cebolla y el pimiento verde en trozos, y se pone a fuego lento hasta que dore.
  3. También se añaden las verduras al pitu de caleya, junto con un chorro de vino blanco y agua. Se sube el fuego a un nivel fuerte y se deja guisar durante 45 minutos aproximadamente. Una vez listo, se sacan los trozos del pitu de caleya y se trituran con la batidora las verduras, junto al caldo.
  4. Se pone en otra cazuela un chorro de aceite, se añade el arroz y se dora lentamente. Para medir las cantidades, se tiene en cuenta que se debe echar el doble de agua o de caldo que de arroz. A continuación, se echa azafrán para darle color, se añade el pitu de caleya y se deja que se cocine durante 20 minutos aproximadamente. Finalmente, se añaden los guisantes y ya está listo.

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