¿ Qué comer hoy ?. ¡ UNA DELICIA PARA LOS SENTIDOS !. El arroz con Pitu Caleya es una receta muy sabrosa y deliciosa. Deliciosas recetas de cocina típica asturiana.
Arroz con Pitu Caleya
Ingredientes necesarios (para 4 personas):
- 500 gramos de arroz.
- 1 pitu de caleya.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- Azafrán.
- 1 bote de guisantes.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Una pizca de sal.
- 1 vaso de vino blanco.
Comer es una necesidad, pero cocinar es un arte
Elaboración de la receta del Arroz con Pitu de Caleya paso a paso:
- En primer lugar se corta el pitu de caleya en trozos y se echa en una cazuela con aceite de oliva abundante a fuego medio. Se añade sal y se deja que se vaya guisando poco a poco.
- Mientras se pone el aceite, se corta la cebolla y el pimiento verde en trozos, y se pone a fuego lento hasta que dore.
- También se añaden las verduras al pitu de caleya, junto con un chorro de vino blanco y agua. Se sube el fuego a un nivel fuerte y se deja guisar durante 45 minutos aproximadamente. Una vez listo, se sacan los trozos del pitu de caleya y se trituran con la batidora las verduras, junto al caldo.
- Se pone en otra cazuela un chorro de aceite, se añade el arroz y se dora lentamente. Para medir las cantidades, se tiene en cuenta que se debe echar el doble de agua o de caldo que de arroz. A continuación, se echa azafrán para darle color, se añade el pitu de caleya y se deja que se cocine durante 20 minutos aproximadamente. Finalmente, se añaden los guisantes y ya está listo.
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